梨多酚的条件是在纯粉中作为比较好的, 所以有效的活性成分不容易失去腐烂等性能, 因为粉状物质有助于使用、运输和储存, 液体提取物有助于运输和储存, 通常情况下, 活性成分容易造成损失, 你需要添加防腐剂来保存。梨多酚富含维生素 C 和多酚, 纯 VC 比较了合成的刺梨粉和相同的重量,虽然其清除自由基活性比合成 VC 高 41.8, 但由于总苯酚中的多酚含量较高, 其协同活性较强, 与果汁无法比拟。

       梨多酚不易破坏难以变质的特性, 可以保存原有的独特甜味剂通道和梨的营养价值, 在室温2-5 内有效储存凉爽干燥的密闭密封条件。梨多酚的来源是水果，特别是, 黑浆果含有非常高浓度的多酚, 如李子、樱桃和浆果。 草莓、蓝莓和覆盆子是单宁酸 (单宁酸) 的良好来源。此外, 苹果、葡萄、梨、瓜类和红莓富含多酚抗氧化剂。

       目前,对梨多酚提取工艺的报道仅有果皮、果心及梨幼果,提取方法大多是溶剂静置提取法,超声波提取法已普遍应用于苹果多酚、香蕉皮多酚]、石榴叶多酚和橘子皮多酚等酚类物质的提取,具有缩短提取时间、提高提取率、减少溶剂的用量、节约能源等优点。梨多酚是从梨中提取出来的一种抗氧化剂,其主要成分为黄酮类化合物。近几年,大量的研究-4显示梨多酚具有多种药理功能,如抑菌、抗氧化、抗动脉硬化、生发乌发等。有机溶剂提取法是利用乙醇等易挥发的有机溶剂提取物质原料,具有重复性强等优点。